Konvektionsröstung

Innovative Anlage zum Rösten rieselfähiger Produkte im Heißluftstrom ohne Qualitätsverlust und Strukturschäden am Rohprodukt

DAS HÖCHSTTECHNOLOGISCHE VERFAHREN ZUM RÖSTEN VON KAFFEEBOHNEN, NÜSSEN UND KERNEN

Bei der Entwicklung von Anlagen und Maschinen für Röstung und Verarbeitung der Rohprodukte dachten wir oft darüber nach, wie wir eine ergonomische Technik schaffen könnten, die nicht nur die Wärmebehandlung gut bewältigen sondern auch nützliche Eigenschaften und Struktur der Kerne, Nüsse und Kaffeebohnen beibehalten würde.

Für die Lösung dieser Aufgaben reichte die gewohnte Trommelröstung nicht aus: Beim Zusammenstoß mit einer harten Fläche kommt es zum Bruch des Rohproduktes, auch der Karzinogengehalt nimmt dabei zu.

Dank innovativen Technologien, der Erfahrung der Ingenieure und einer akribischen Aufmerksamkeit für kleinste Details konnten wir eine ganz neue prozessgerechte Linie mit Typhoon-2 Profi und Typhoon-2 Profi Turbo entwickeln.

Die Funktionsweise des Rösters sieht vor, dass die Bohnen innerhalb einer zylindrischen Trommel geröstet werden, in die Heißluft, welche sich im geschlossenen Kreis bewegt, von unten eingeblasen wird. Das Produkt wird intensiv durchgemischt - es entsteht eine Wirbelschicht. Dieses Verfahren ermöglicht eine maximal gleichmäßige Röstung, auch wenn die Temperatur dabei um 20-30 °C niedriger als beim statischen Rösten ist.

In dieser Anlage können Sie Kaffeebohnen, alle Nußarten (Erdnüsse, Mandeln, Cashew, Kichererbsen, Haselnüsse u.a.m.) sowie Sonnenblumenkerne rösten.

ANZAHL DER DEFEKTE IN RÖSTBOHNEN

mehr als 70%

TYPHOON-2 PROFI START

Typhoon-2 Profi Start - perfekte Lösung für Startup-Unternehmen. Diese Anlage zum Rösten rieselfähiger Lebensmittel ist gut für Startup-Unternehmen geeignet, sie erfordert geringe Investitionen und kann bei beschränkten Produktionsflächen eingesetzt werden.

Die Leistung der Anlage und die Beschickungsmenge ermöglichen eine Röstung von bis zu 100 kg Produkte pro Stunde und bieten somit eine gute Möglichkeit für das Wachstum des Unternehmens in der Zukunft.

Produktionsleistung

100 kg/h

100 AUTOMATISIERTE PROFILE

Die gut eingestellte Anlage ermöglicht schnelle Arbeit ohne Qualitätsverluste. Alle Prozesse von der Beschickung und Röstung bis zur Abkühlung und Austragung erfolgen vollautomatisch nach einem vorgegebenen Algorithmus.

Der Speicher des Computers ist für 100 verschiedene Profile ausgelegt: Jedes Profil ist für eine bestimmte Rohstoffart und für bestimmte individuelle Vorgaben des Technologen vorgesehen. Alle Diagramme und quantitativen Kenngrößen werden auf dem Sensor-Display dargestellt, so dass der Röstprozess bei Bedarf schnell geändert bzw. angepasst werden kann. Alle Röster verfügen über eine Fernzugriff-Funktion für Prozesskontrolle außerhalb der Halle. Ein Bediener kann bis zu 5 Anlagen gleichzeitig bedienen.